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彩票大赢家官方苹果版下载 >> 第九区-广东家常菜—清蒸鲈鱼

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今天为大家分享一道家常菜清蒸鲈鱼,无论是海鲜还是河鲜一条新鲜鱼最佳的烹调方法就是“清蒸”,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。

淡水鲈鱼比海水鲈鱼肉质更加细嫩,而且容易买到鲜鱼,最适草碧合清蒸。5分钟成熟,肉嫩鲜甜,配合蒸鱼豉油的鲜香和葱油的清香,那滋味真是享受。花钱不多,费时很少,而且非常简单,第九区-广东家常菜—清蒸鲈鱼只要去做就是一道不第九区-广东家常菜—清蒸鲈鱼需要厨艺的拿手菜!

主料

淡水鲈鱼

1条(约1.5斤)

辅料

葱丝 适量

姜片 适量

花椒 10粒

彩椒丝 适量

调料

料酒

花生油

蒸鱼豉油

做法

1、将鲈鱼去鳞和内脏,清水冲洗干净备用

2、鱼身两侧各划几刀,抹上少量盐、料酒。摆上葱花、姜片和彩椒丝腌制10分钟

3、把鱼装入碟子,淋上蒸鱼第九区-广东家常菜—清蒸鲈鱼豉油,放入锅中,隔水大火蒸5第九区-广东家常菜—清蒸鲈鱼分钟(鱼1斤左右大小)

4、另外起锅倒入少许花生油,加入花椒。大火烧热,一直烧到能闻到花椒的香味的时候,捞出花椒不要,将油淋到鱼身上听到“滋滋”的声响,葱香四溢即可。

温馨提示

1、蒸鱼豉油中已有调味,不需要另外加盐调味的,腌制时用量要留意

2、要等蒸锅烧开了冒蒸汽的时候才把鱼放入,这样可以锁住鱼肉中的鲜味,味道更佳!



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